Вино белое сухое Криница Эстер, 0.75 л 2024

Сбор урожая осуществляется вручную с последующей строгой селекцией ягод. Виноград с различных терруаров проходит винфикацию раздельно. Цельные гроздья бережно прессуют на мембранном прессе. Брожение проходит при строгом температурном контроле в емкостях из нержавеющей стали и больших дубовых бочках (тонно). Далее половина вина выдерживается на тонком дрожжевом осадке в тех же тонно, а другая половина — в стальных чанах в течение восьми месяцев.

"Криница" – небольшое винодельческое предприятие, основанное в 2016 году в окрестностях Геленджика. Живописные виноградные насаждения и производство раскинуты вдоль реки Пшада, впадающей в Черное море. Архитектурный стиль винодельни навеян эстетикой начала эпохи Ренессанса. При проектировании была реализована система гравитационного виноделия от этапа приемки сырья до бутылочного розлива. К работе на виноградниках допускаются только квалифицированные виноградари, проходящие обучение в течение как минимум четырех лет. Главный винодел, Александр Мурузи, внимательно выбирает места для посадки каждого сорта винограда, чтобы наилучшим образом раскрыть его характеристики. Главный постулат хозяйства – бережное отношение к земледелию и окружающей среде.