Вино красное сухое Kvezani Saperavi, 0.75 л 2022

Грузинское красное вино "Kvezani" Saperavi производится из одноименного сорта винограда, произрастающего на виноградниках Кахетии. В Кахетии наблюдается переходный континентальный климат с температурами от умеренных до субтропических, а также засушливые условия с достаточным количеством осадков для виноградарства. Бедные питательными веществами почвы здесь являются чем-то вроде торговой марки для виноградарства, поскольку их открытие привело к тому, что ранние грузинские виноградари (еще в 6000 году до нашей эры) обнаружили почти идеальный терруар за тысячелетия до того, как концепция терруара была формализована и получила название. Особый тип почвы, называемый "коричной", встречается в ключевых винодельческих зонах Кахетии. Обычно это песчаные известняковые глины красноватого цвета. Цвет почвы обусловлен высоким содержанием железа, которое также придает местным винам глубину вкуса и деревенские, землистые ноты. Виноград для "Квезани" Саперави собирается слегка недозрелым в конце августа и/или начале сентября. После тщательной сортировки виноград прессуется. Сусло ферментируется в контакте с мезгой в терморегулируемых емкостях. Перед бутилированием вино непродолжительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах.