Вино белое сухое La Caplana Chardonnay, 0.75 л 2023

Производство включало выдержку в стальных резервуарах, где сусло сначала сбраживалось при строго регулируемой температуре 18 °С, а затем выдерживалось на дрожжевом осадке до момента розлива. После разлива по бутылкам напиток дополнительно вызревал в погребах винодельни.

La Caplana di Guido Natalino – это семейное предприятие, занимающееся культивированием винограда в Пьемонте уже не одно столетие. В 1925 году, благодаря прививке виноградных лоз, они защитили свои виноградники от филлоксеры. Сегодня руководство хозяйством базируется как на проверенных временем традициях, так и на современных методах. Виноградники размещаются на самых высоких склонах Гави и Дольчетто ди Овада, что создает определенные сложности при обработке земли и уходе за лозами из-за крутого рельефа. Тем не менее, уникальный микроклимат и особенности почвы позволяют получать из урожая с 30-летних лоз сложные, концентрированные и ароматные вина с отличным потенциалом для дальнейшей выдержки.