Вино белое сухое La Chablisienne Chablis Le Finage, 0.75 л 2022

После достижения оптимальной зрелости виноград Шардоне подвергается аккуратной ручной сортировке и деликатному прессованию. До начала ферментации сусло охлаждается и отстаивается, а процесс ферментации протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре. Выдержка 6 месяцев на осадке в стали.

История Дома началась в 1923 году, когда несколько виноделов, столкнувшись с экономическим кризисом, объединились под руководством аббата Балитрана и создали винодельческий кооператив в сердце Шабли. До середины 1950-х гг. члены кооператива приносили готовые вина в La Chablisienne, где происходили их ассамблирование и оптовые продажи. В середине XX века кооператив принял решение производить вина самостоятельно – от ферментации до бутилирования. Это позволило выработать уникальный стиль. Сегодня кооператив объединяет около 300 виноградарей, и все они прилагают усилия для производства лучших вин – помогают терруару проявиться в полной мере в каждом вине. La Chablisienne производит вина со всей территории Шабли. Ежегодно выпускается линейка из 30 вин, включая категории Premier Cru и Grand Cru.