Вино красное сухое La Spinetta Bionzo, 0.75 л 2017

Тщательно отобранный виноград сорта Барбера культивируется в коммуне Костильоле д'Асти на высоте 250 метров над уровнем моря, на почвах, богатых глинистым известняком и мергелем. Лозы, произрастающие здесь, отличаются почтенным возрастом, варьирующимся от 60 до 100 лет. Процесс винификации включает в себя мацерацию и ферментацию в стальных ёмкостях при строго контролируемой температуре в течение 10 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках из французского дуба, из которых 40% являются новыми, а остальные уже использовались ранее. Дальнейшая выдержка вина осуществляется в тех же бочках на протяжении 16 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в течение 6 месяцев.

История семьи Риветти берет свое начало в 1890-х годах, когда Джованни Риветти, глава семейства, покинул родной Пьемонт и отправился в Аргентину. Подобно многим итальянцам того времени, он мечтал разбогатеть и вернуться на родину преуспевающим человеком, чтобы заниматься виноделием в своем родном краю. Однако, его мечте не суждено было сбыться, но ее воплотил в жизнь его сын Джузеппе, известный под прозвищем Пин. После женитьбы на Лидии, Пин приобрел виноградники и посвятил себя виноделию. В 1977 году молодожены обосновались в Спинетте (на вершине холма) в Castagnole Lanze. Это сердце Москато, где традиционно производилось легкое и непритязательное десертное вино. Тем не менее, супруги Риветти увидели в Москато огромный потенциал и решили доказать, что здесь можно создавать великие вина. В качестве доказательства они создали Moscato Bricco Quaglia и Biancospino. Это стало лишь началом будущих триумфов компании La Spinetta (что означает "вершина холма") в области виноделия.