Вино красное сухое Labaume Aine & Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits, 0.75 л 2018

Красное сухое вино Labaume Aine & Fils, Bourgogne "Hautes-Cotes de Nuits" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Кот де Нюи. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости. Винификация проходит традиционным способом со строгим контролем температуры. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.

2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой в весенний и летний периоды, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. Зима была мягкой и дождливой. Весна началась с влажного и прохладного марта, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды. Цветение началось в конце мая. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили виноградники Hautes Cotes de Nuits (средняя потеря урожая составила около 50%). Сбор урожая начался уже в начале сентября и закончился во второй половине месяца. Урожай с участков, поврежденных градом, нуждался в тщательной сортировке. 2018 год, несмотря на сложности, подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью.

Labaume Aine & Fils — винодельческий дом с голландскими корнями, берущими начало в первой четверти тринадцатого века. В 1350 году семья Labaume перебралась во Францию, где и обосновались в городе Бон. Главный винодел компании — мастер Ален Серво — родом из Бургундии, в которой его родители владели небольшим виноградником и фермой. Философия Алена заключается в максимизации использования органических методов выращивания винограда и производства вина с целью сохранения и лучшего отображения характера терруара Бургундии.