Вино красное сухое Le K2 Quarry Syrah 747, 0.75 л 2022

Сбор винограда осуществляется вручную. Для производства вина используется только 40% урожая (60% отбраковывается), что соответствует строжайшим европейским стандартам для лучших appellations. Процесс включает холодную мацерацию, ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре от 16 до 29 градусов Цельсия и малолактическую ферментацию. Далее вино зреет в течение 9 месяцев в новых бочках из французского и венгерского дуба, объём которых составляет 225, 228 и 500 литров.

Винодельня Le K2 была основана в 2017 году Кирой Ефимовой при участии авторитетных энологов и виноделов: Milorad Misa Cilic, Алексей Сапсай, Jean-Philippe Roby, Олег Репин, Jean-Pierre Bouillac, Thibaud de Salettes. Винодельческое хозяйство базируется в Крыму, в городе Севастополь, в селе Родное. Название «Le K2» отсылает к K2 – второй по высоте горной вершине мира, известной своей сложностью и опасностью восхождения. Покорение вершины символизирует тернистый путь развития винодельни и сопутствующие риски. Приставка Le – французский артикль, намекает на Францию, где у Киры зародилась идея создания великого российского вина. В логотипе винодельни точно изображена карта виноградных участков, сочетающая в себе три элемента: лист, как символ заботы об окружающей среде и её ресурсах; схема виноградника – олицетворение человеческого труда и устремлений; бокал – единство человека и природы, лежащее в основе виноделия.