Вино красное сухое Chateau Cadillac Bordeaux, 0.75 л 2010

Купаж вина "Chateau Cadillac" Rouge состоит из доминирующего сорта Мерло и Каберне Совиньон. До брожения виноград дестеблируется, дабы избежать ненужной излишней танинности. Ягоды проходят 15-дневную мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре 28-30°С. Для полного извлечения ароматов и улучшения структуры сусло ежедневно перемешивается. Яблочно-молочное брожение производится в стальных резервуарах. Затем вино созревает в дубовых бочках в течение 12 месяцев, одна треть бочек — новые.

Хозяйство Шато Кадияк — одно из самых старых в Бордо. Оно было построено в XVI веке около Фронсака. Совпадение названий замка и всемирно известной американской марки автомобилей отнюдь не случайно: именно потомки основателя Шато Кадияк, эмигрировавшие в США, и основали империю "Кадиллак". Небольшая часть виноградника Шато Кадияк занимает глинисто-известняковое плоскогорье, а основная расположена на склонах из мягких горных пород. Здесь выращиваются такие сорта винограда, как Мерло, Каберне Совиньон, Семильон и Совиньон Блан. Средний возраст лоз составляет 25 лет.