Вино красное сухое Livon Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2021

Собранные вручную ягоды аккуратно доставляются на винодельню в небольших контейнерах, где их отделяют от гребней. Брожение происходит в контакте с мезгой при регулируемой температуре 23 °C в течение 18 дней. Выдержка осуществляется в бочках и емкостях из нержавеющей стали при стабильной температуре 16 °C. После этого вина купажируют и разливают по бутылкам.

История Azienda Agricola Livon началась в 1960-х годах, когда знаменитый фриулианский винодел Дорино Ливон приобрел свои первые виноградники в регионе Коллио. С момента основания винодельня демонстрировала непрерывный рост, расширение и модернизацию. С середины 1980-х годов сыновья Дорино, Вальнео и Тонино, присоединились к отцу. Семья приложила значительные усилия для оптимизации виноградников, стремясь к снижению объемов производства ради повышения качества ягод. Они полностью перепланировали расположение участков, внедряли новаторские методы управления, такие как короткая обрезка, органическое земледелие, высокая плотность посадки, использование местных растений, ограничение урожайности и строительство трех просторных винных погребов для развития виноделия.