Вино белое сухое Livon Sauvignon Blanc, 0.75 л 2022

Собранный виноград подвергается восьмичасовой холодной мацерации в горизонтальном прессе. Затем отфильтрованный сок сбраживается в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 18 °C. По окончании ферментации вино остается на осадке в тех же резервуарах на протяжении приблизительно пяти месяцев. Завершающим этапом является розлив в бутылки и последующая выдержка в них.

История Azienda Agricola Livon началась в 1960-х годах, когда знаменитый фриулианский винодел Дорино Ливон приобрел свои первые виноградники в регионе Коллио. С момента основания винодельня демонстрировала непрерывный рост, расширение и модернизацию. С середины 1980-х годов сыновья Дорино, Вальнео и Тонино, присоединились к отцу. Семья приложила значительные усилия для оптимизации виноградников, стремясь к снижению объемов производства ради повышения качества ягод. Они полностью перепланировали расположение участков, внедряли новаторские методы управления, такие как короткая обрезка, органическое земледелие, высокая плотность посадки, использование местных растений, ограничение урожайности и строительство трех просторных винных погребов для развития виноделия.