Вино белое сухое Livon Soluna Malvasia, 0.75 л 2021

Виноградные грозди собираются вручную и помещаются в ящики, после чего их подсушивают на протяжении десяти суток под воздействием солнца и луны, что и послужило причиной названия данного вина. Ягоды подвергаются холодной мацерации в горизонтальном прессе в течение восьми часов. Сок, полученный в результате прессования, отстаивается, а затем ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 16 градусов Цельсия. После завершения ферментации вино выдерживается на дрожжевом осадке в тех же резервуарах в течение полугода.

История Azienda Agricola Livon началась в 1960-х годах, когда знаменитый фриулианский винодел Дорино Ливон приобрел свои первые виноградники в регионе Коллио. С момента основания винодельня демонстрировала непрерывный рост, расширение и модернизацию. С середины 1980-х годов сыновья Дорино, Вальнео и Тонино, присоединились к отцу. Семья приложила значительные усилия для оптимизации виноградников, стремясь к снижению объемов производства ради повышения качества ягод. Они полностью перепланировали расположение участков, внедряли новаторские методы управления, такие как короткая обрезка, органическое земледелие, высокая плотность посадки, использование местных растений, ограничение урожайности и строительство трех просторных винных погребов для развития виноделия.