Вино красное сухое Balaklava Loco Cimbali Red, 0.75 л

На виноградных плантациях, где преобладают песчано-сланцевые земли с незначительным количеством глины, зреют ягоды для этого вина. Возраст лоз колеблется в пределах от 11 до 37 лет. Собранный вручную урожай проходит тщательный отбор: сначала на винограднике, затем на винодельне, после чего следует холодная мацерация. Процесс брожения осуществляется при контролируемой температуре 20-22 °С в емкостях из нержавеющей стали в течение двух недель. Вызревает напиток сначала в бочках из французского дуба (225-300 л) на протяжении года, затем дозревает девять месяцев в бутылках, в подвалах винодельческого хозяйства.

Loco Cimbali Winery — это результат сотрудничества винодела Олега Репина и одного из крупнейших хозяйств Крыма "Золотая Балка". Репин — мастер-перфекционист и главный знаток севастопольского терруара: "Золотая Балка" обратились к нему за помощью в создании премиальных тихих вин. Сначала появилась авторская линейка Loco Cimbali, а позже — полноценная винодельня, для которой Олег Репин выбрал лучшие участки виноградников в Балаклавской долине.