Вино красное сухое Loco Cimbali Pinot Meunier, 0.75 л 2022

Отдельный виноградник 14,1 га расположен в Балаклавской долине на южном склоне подножия холма Высота Горная. Почвы глинистые с вкраплением мергеля. Выдерживается вино в старых дубовых бочках 6 месяцев. Ручной сбор винограда. Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.

Вино Loco Cimbali — один из авторских проектов винодела Олега Репина, который реализовывается в сотрудничестве с компанией «Золотая балка». Отечественный производитель создает напитки с уникальным терруарным стилем и элитным уровнем качества. Используется сырье с виноградников Южного Крыма. Они находятся в Балаклавской долине, защищенной грядой Крымских гор. На микроклимат терруара влияет близость Черного моря.

Название бренда Локо Чимбали является отсылкой к истории Севастопольской винодельческой зоны. В XV веке здесь была генуэзская колония с главной крепостью Чембало. А расположенные вокруг деревеньки итальянцы называли ее Локо Чимбали. Одна из них находилась как раз на месте виноградников, с которых сегодня получают сырье для вин бренда. Лозы со средним возрастом 25 лет растут на участках с разной экспозицией на высоте от 70 до 350 метров над уровнем моря. Культивируются красные и белые сорта, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Саперави, Ркацители, Шардоне и др. Из них создаются как моносепажные, так и купажированные напитки. Сбор урожая осуществляется вручную, ягоды сортируют на вибростоле. Винификация протекает в стальных чанах с терморегуляцией, а для выдержки используются французские дубовые бочки. Вина Локо Чимбали дополнительно выдерживаются в бутылках, которые хранятся в специально оборудованных подвалах.