Вино красное сухое Lokoya Spring Mountain Cabernet Sauvignon Lokoya Winery, 0.75 л 2014

Винодельческое хозяйство Lokoya (Локоя) основано в 1995 году. Коллекция Lokoya представлена винами из сорта каберне совиньон четырех аппелласьонов округа Напа: Mount Veeder AVA, Howell Mountain AVA, Spring Mountain District AVA и Diamond Mountain AVA. Учитывая горный характер участков, работа с виноградниками требует особого внимания и глубокого понимания терруара. Главный винодел Кристофер Карпентер, опираясь на многолетний опыт, практикует минимальное вмешательство в процесс виноделия. При ферментации используются местные дикие дрожжи, а вино не подвергается фильтрации. Это позволяет раскрыть естественные особенности винограда и индивидуальность каждого из терруаров. Diamond Mountain AVA в северной части долины Напа является частью гор Майякамас. Расположенные выше уровня образования туманов, виноградники не подвержены резким колебаниями температуры. Высота, скудные почвы и умеренный климат способствуют выращиванию винограда, из которого получаются полнотелые вина с относительно мягкими танинами. Виноградники Veeder Peak находятся на западных хребтах гор Майякамас, в северной части аппелласьона Mount Veeder AVA, на высоте 1800 футов над уровнем моря. С 1995 года Lokoya выращивает каберне совиньон на этих крутых каменистых склонах. Борьба лозы с вулканической почвой за воду и питательные вещества ограничивает урожайность естественным образом и позволяет вырастить виноград с максимально концентрированным вкусом. Вина с таких участков обладают мощными танинами и исключительным потенциалом старения. Гора Howell на северо-восточной стороне горного хребта Вака, в долине Напа, высотой достигает 2500 футов. Виноградники W.S. Keyes были посажены здесь в 1888 году и это эксклюзивные участки для выращивания каберне совиньона для вин Lokoya аппелласьона Howell Mountain AVA. Виноградник находится на высоте 1825 футов, высоко над линией тумана, где воздух умеренно прохладен, почвы скудны, много солнечного света и постоянные ветра, и ягоды получают много дополнительного времени на вызревание. Грозди в результате вырастают маленькими, с концентрированным соком, из которого получаются отличные вина с глубоким вкусом, характерной минеральностью и землистым оттенком. Виноградники Yverdon vineyard, Wurtele vineyard и Spring Mountain Vineyard для вин Lokoya аппелласьона Spring Mountain District AVA расположены на восточных склонах гор Майякамас, отделяющих долину Напа от округа Сонома. Низкие дневные температуры, скудные почвы, террасные виноградники на крутых склонах обуславливают рождение вин с гладкими танинами и характерными цветочными ароматами.