Вино красное сухое Querciavalle Chianti Classico, 0.75 л 2017
Вино красное сухое Куэрчиавалле Кьянти Классико
Querciavalle Chianti Classico 2017 отражает классические черты региона: насыщенность, аромат вишни и сливы, структурированные танины и элегантное развитие во времени.
Винодельня Querciavalle принадлежит семье Losi, которая занимается виноделием с середины XVII века. В 1870-х годах семья стала официально поставлять вино для тосканских дворян и монастырей. Современное хозяйство было основано в 1954 году и расположено в коммуне Castelnuovo Berardenga, одном из южных и наиболее солнечных участков Chianti Classico.
Семья Losi сохраняет глубокую приверженность традициям и экологичному подходу к виноградарству. Их вина регулярно получают высокие оценки от Decanter, Wine Enthusiast и Gambero Rosso.
Винификация:
Вино производится преимущественно из Sangiovese (не менее 80%), с возможным добавлением местных автохтонных сортов, таких как Canaiolo или Colorino. Урожай 2017 года отличался жарким летом и ранним сбором, благодаря чему вина получились насыщенными и концентрированными.
Ферментация проходит в бетонных или стальных чанах, с контролем температуры и мацерацией около 15–20 дней. После этого вино выдерживается 12 месяцев в больших бочках из славонского дуба, затем ещё минимум 3 месяца в бутылке перед выпуском.
Глубокий рубиновый с гранатовыми отблесками
Интенсивные ноты вишни, красной смородины, сушёных трав, фиалки и лёгких оттенков табака и кожи.
Сухой и свежий, с гармоничным балансом кислотности и танинов. Присутствуют оттенки спелой сливы, вишни, специй и тонких древесных нот.
Послевкусие: долгое, фруктово-пряное, с мягким минеральным отзвуком и утончённой горчинкой.
Chianti Classico идеально подойдёт к тосканским мясным блюдам: флорентийскому стейку, тушёной говядине, пасте с рагу, колбасам и сырам средней выдержки. Также хорошо сочетается с блюдами на гриле и пряными рагу. Оптимальная температура подачи — 16–18 °C, декантировать 30–40 минут перед подачей для лучшего раскрытия вкуса.
Сухость: 85% (сухое)
Танины: 70% (средние танины)
Кислотность: 75% (сбалансированная кислотность)
Тело: 70% (среднее тело)
Стиль вина:
Querciavalle Chianti Classico — элегантное и сбалансированное тосканское вино, ярко отражающее характер терруара Кьянти. Вино демонстрирует типичные черты Санджовезе: насыщенность красными ягодами, яркую кислотность и шелковистую текстуру танинов. Выдержка в славонском дубе придаёт ему нотки специй и лёгкой древесности, сохраняя при этом свежесть и фруктовость. Это вино идеально подойдёт как для повседневного употребления, так и для сопровождения традиционных итальянских блюд. Хорошо раскрывается в течение 5–8 лет после урожая.
16-18С
не ограничен при соблюдении условий хранения