Вино красное сухое Louis Jadot Beaune Premier Cru, 0.75 л 2021

Каждый сорт винограда, происходящий из отдельных участков Премье Крю, подвергается винификации раздельно. После отбора и очистки, ягоды проходят продолжительный процесс ферментации в емкостях открытого типа, длящийся иногда до четырех недель. Такая длительность необходима для оптимальной экстракции ароматических веществ, красящих пигментов и танинов. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на протяжении полутора лет. Окончательное купажирование производится непосредственно перед завершением периода созревания.

Дом Louis Jadot был основан Луи-Анри Дени Жадо в 1859 году, хотя его история начинается с покупки виноградников в 1826 году. Под руководством Луи Жадо дом расширил свои рынки, особенно в северной Европе. В 1900 году его сын, Луи Жан-Батист, увеличил количество виноградников, купив известные участки. Следующее поколение под управлением Луи Огюста Жадо начало развивать экспорт в Англию и США.
В 1962 году Андре Гаже стал директором после смерти Луи Огюста. Он нанял молодого винодела Жака Лардьера, а в 1985 году семья продала компанию Руди Копфу. В 1992 году Пьер-Анри Гаже стал президентом. На сегодняшний день дом владеет 154 гектарами виноградников в Бургундии и известен высоким качеством вин. Вина производятся с акцентом на терруар Бургундии, вручную собираются и проходят строгий отбор. С 1995 года у компании есть собственный бондарный промысел "Cadus". Этикетки вин с изображением головы Вакха делают их легко узнаваемыми и символизируют приверженность качеству.