Вино белое сухое Louis Max Corton-Charlemagne Grand Cru, 0.75 л 2017

Corton-Charlemagne Grand Cru, пожалуй самое элегантное и изысканное #белое# от Луи Макса. Его получают из урожая с виноградника Кортон Шарлемань, расположенного в самом центре Бургундии. Вино отличается полным, освежающим вкусом, цветочно-фруктовым ароматом.
Сорт винограда Шардоне, собранный для него, возделывается на глинисто-известковых почвах, что позволяет развить в букете напитка характерную минеральность. Сбор вызревшего винограда с оптимальными показателями кислотности и сахаронакопления ведется вручную. После солнечная ягода тщательно сортируется. Процесс отбора позволяет убирать из исходного материала уже забродившую, гнилую или же сухую ягоду. Также на сортировочных столах убираются листья, гребни, насекомые с кустов. Винификация сусла ведётся с ферментированием и выдержкой на протяжении 1 года. При этом применяется 50% новой дубовой тары.
Характерной особенностью выращивания винограда на этом винограднике является минимальность технических приемов, искусственное ограничение урожайности и отсутствие применения химических веществ для борьбы с болезнями и вредителями. Биодинамическая структура виноградника позволяет наиболее полно раскрываться характерным сортовым характеристикам Шардоне, получать урожай с отличными органолептическими показателями. Несомненно, они положительно влияют на получаемый в процессе винификации ароматический и вкусовой букеты напитка.
Сомелье и знатоки белых бургундских вин утверждают, что #сухое# Кортон-Шарлемань Гран Крю достигает своего пика в развитии после дополнительной выдержки на протяжении 3-5 лет.