Вино белое сухое Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Poruzot, 0.75 л 2022

Виноград для этого вина собирают вручную, строго в период оптимальной зрелости ягод. Винификация осуществляется согласно традиционной технологии производства белых вин, с минимальным использованием диоксида серы. После завершения яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Для достижения большей сложности и сбалансированности, три-четыре раза в месяц проводится батонаж. Дважды в месяц вино подвергается дегустации с целью определения оптимального момента для розлива. Розлив по бутылкам происходит после полнолуния, при благоприятном атмосферном давлении, самотеком, без предварительной фильтрации и оклейки.

Lucien Le Moine – это небольшое винное хозяйство, основанное Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов, выходец из Ливана Мунир Саума, отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. Там, на протяжении долгого времени, он работал на монастырских виноградниках, постигая искусство создания вина. В дальнейшем он изучал виноградарство и виноделие в Монпелье, а затем в течение шести лет работал в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал убежденным сторонником традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил реализовать свои знания и опыт, создав вместе со своей женой Ротем небольшой погреб для производства эксклюзивных вин. Мунир Саума и Ротем довольно быстро стали одними из самых обсуждаемых виноделов в Бургундии, создавая ряд престижных вин этого региона. Все работы в погребе Мунир и Ротем выполняют вручную.