Вино красное сухое Lucien Le Moine Vosne-Romanee 1er Cru Au-Dessus des Malconsorts, 0.75 л 2022

Виноград для этого вина отбирают вручную. Процесс винификации осуществляется согласно традиционным методам, используемым при производстве красных вин, с минимальным добавлением диоксида серы. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение двух лет в новых бочках, изготовленных из дуба Жюпильского леса. Регулярный батоннаж, проводимый три-четыре раза в месяц, способствует обогащению вкуса и достижению гармонии. Дегустация вина проводится дважды в месяц, что позволяет установить оптимальный момент для розлива. Разлив по бутылкам производится после полнолуния, при благоприятном атмосферном давлении, самотеком, без предварительной фильтрации и стабилизации. Рекомендуется декантация перед подачей.

Lucien Le Moine – это небольшой винный дом, основанный супругами Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 80-х годов винодел из Ливана, Мунир Саума, посетил траппистский монастырь на Ближнем Востоке. Там он долгое время трудился на монастырских виноградниках, постигая искусство создания вина. Позже он изучал виноградарство и виноделие в Монпелье, а затем на протяжении шести лет работал в Бургундии, других регионах Франции и в Калифорнии. За это время он проникся приверженностью к традиционным методам виноделия. В 1999 году Мунир, вдохновленный своим опытом, вместе со своей женой Ротем основал небольшой винный погреб для производства эксклюзивных вин. Мунир Саума и Ротем быстро завоевали признание и стали одними из самых обсуждаемых производителей Бургундии, создающих востребованные вина. Все работы в погребе Мунир и Ротем выполняют вручную.