Вино красное сухое Lucien Le Moine Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots, 0.75 л 2022

Виноград для этого вина собирают вручную, а винификация проводится традиционным способом, используемым для красных вин, с минимальным добавлением серы. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается до двух лет в новых бочках, изготовленных из дуба Жюпиль. Для достижения большей сложности и баланса вина три-четыре раза в месяц проводится батонаж. Дата розлива определяется путем дегустации, проводимой дважды в месяц. Розлив по бутылкам осуществляется после полнолуния, при благоприятном атмосферном давлении, самотеком, без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.

Lucien Le Moine – это небольшой винный дом, основанный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов Мунир Саума, винодел из Ливана, начал свой путь создания вина в траппистском монастыре на Ближнем Востоке. Впоследствии он изучал виноградарство и виноделие в Монпелье, а затем в течение шести лет работал в Бургундии, других регионах Франции и Калифорнии. В 1999 году Мунир и его жена Ротем создали небольшой погреб, чтобы воплотить в жизнь свой опыт и знания, производя исключительные вина. Вскоре Мунир Саума и Ротем стали одними из самых обсуждаемых производителей в Бургундии, создавая востребованные вина региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем выполняют вручную.