Вино белое полусухое Lunaria Ancestrale Malvasia Orange, 0.75 л 2023

Вкусовые особенности оранжевого вина Ancestrale Malvasia Orange формируются благодаря технологии производства, включающей двух-трехдневную мацерацию. Этот процесс позволяет извлечь танины, обогащающие структуру вина. Затем следует неконтролируемое спонтанное брожение без добавления сульфитов. После естественной стабилизации вино разливается в бутылки без фильтрации. Дрожжевой осадок, остающийся на дне, придает вкусу глубину и кремовую мягкость, а также служит естественным консервантом, защищая вино от нежелательных изменений.

Основанный в 1964 году, кооператив Cantina Orsogna объединяет 450 виноделов. Он является крупнейшим производителем органических и биодинамических вин в южной части центральной Италии, располагая более чем 1100 гектарами виноградников, из которых 70% сертифицированы как органические, а остальные 30% соответствуют стандартам биодинамики. Cantina Orsogna имеет богатый опыт в производстве органической продукции, насчитывающий более 30 лет. В 2005 году компания подтвердила свой биодинамический статус, получив сертификат Demeter. Винодельня Lunaria специализируется на создании органических и биодинамических вин из собственного винограда, выращенного в регионе Абруццо. Биодинамические методы, применяемые здесь, ориентированы на устойчивое развитие, предполагающее сведение к минимуму или полное исключение применения опасных химических веществ для защиты от вредителей, сокращение использования диоксида серы, бережное отношение к природным ресурсам и вторичную переработку отходов.