Вино красное сухое M. Chapoutier Cotes du Rhone Belleruche, 0.375 л 2023

Виноград для этого вина собирается машинным способом, когда ягоды достигают пика фенольной зрелости. После отделения от гребней, виноград ферментируется в бетонных и стальных резервуарах на протяжении 3-4 недель. Ежедневная перекачка сусла обеспечивает бережную экстракцию ароматических компонентов, антоцианов и танинов. Температура ферментации строго контролируется, поддерживаясь на уровне 28 °C, а в финальной стадии поднимается до 30-33 °C для стимуляции полимеризации танинов. Выдержка вина проходит в тех же емкостях в течение полугода.

M. Chapoutier, винный дом с богатой историей, основанный в 1808 году с приобретения виноградников в долине Роны, на сегодняшний день является владельцем одного из самых престижных поместий в этом регионе. Вина M. Chapoutier производятся в таких аппелласьонах как Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап и Трикастен. Крупнейшее владение семьи Шапутье расположено в Эрмитаже. Компания также контролирует производство и дистрибуцию вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.