Вино белое сухое M. Chapoutier La Ciboise Blanc, 0.75 л 2023

Чтобы уберечь от окисления и максимально сохранить ароматические особенности, сбор плодов осуществляется механизированным способом в темное время суток. Виноградники, произрастающие на высоте 200-450 метров в миоценовых песчаниках и известняковых отложениях, испытывают значительные температурные колебания в течение дня, что положительно сказывается на свежести напитка. После деликатного прессования проводится полное отделение гребней и холодное отстаивание. Алкогольная ферментация протекает при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Для сохранения богатства аромата вино оберегается от контакта с кислородом. Пятимесячная выдержка на тонком осадке проходит в емкостях из нержавеющей стали.

M. Шапутье, винный дом с богатой историей, был основан в 1808 году, когда в Долине Роны были приобретены первые виноградные участки. Сегодня Шапутье является владельцем одного из самых уважаемых хозяйств в этом регионе. Вина производятся в престижных аппелласьонах, таких как Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап и Трикастен. Крупнейшим владением семьи Шапутье является виноградник в Эрмитаже. Кроме того, M. Шапутье контролирует производство и реализацию вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель. Мишель Шапутье, нынешний президент Винного Дома M. Chapoutier, является харизматичной и энергичной личностью, наделенной любознательностью и дальновидностью. Он представляет уже седьмое поколение семьи и возглавил компанию в 1990 году.