Вино красное сухое Manoir de la Tete Rouge A Tue Tete, 0.75 л 2021

Ягоды для этого вина выращиваются на виноградниках поместья, расположенных на аллювиальных почвах. Возраст лоз варьируется от шести до пятнадцати лет. Сбор урожая производится вручную, когда ягоды достигают пика зрелости. На винодельне плоды отделяются от гребней, затем ферментируются и выдерживаются в емкостях в течение семи месяцев.

Над виноградником в Пюи-Нотр-Дам возвышается величественная церковь XI века, являющаяся самой высокой точкой в Сомюре. У подножия этого холма, позади церковных стен, в 1649 году был возведен особняк Manoir de la Tete Rouge. В 1995 году Гийом Рейнуар приобрел участок с 10 гектарами виноградников, включая виноградник "л'Аншантуар". Лозы были высажены на превосходных глинисто-известняковых землях Сомюра. Первая реконструкция, включавшая переоборудование под жилой дом и погреб, была завершена в 1996 году, после чего Гийом приобрел еще 4 гектара виноградников. В 1998 году был начат переход к органическому земледелию, получивший сертификацию ECOCERT, а первый урожай, выращенный по органическим стандартам, был собран в 2001 году. Переход на биодинамическое земледелие, сертифицированное BIODYVIN, состоялся в 2010 году. К 2013 году более 4,8 гектаров, засаженных лозами Каберне Фран, выращивались по биодинамическим принципам.