Вино красное сухое Mansum Malbec, 0.75 л 2023

Виноград подвергают мацерации на протяжении 7 дней при температуре 21ºC. Малолактическую ферментацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали, затем продолжают 14 дней в новых дубовых бочках и оставляют в резервуарах из нержавеющей стали до розлива в бутылки.

Винодельня Finca la Estacada (DO Uclés, IGP Tierra de Castilla) была основана в 2001 году семьей Кантареро Родригес и сочетает традиции с современными технологиями. Здесь находятся 6000 дубовых бочек для выдержки вина, и каждый этап производства проходит с индивидуальным подходом, учитывающим терруар и особенности винограда.
Виноградники площадью 278 га расположены в холмистой местности Ла-Манчи с глинисто-известковыми почвами, что способствует медленному созреванию винограда. Основной сорт – Темпранильо (средний возраст лоз – 25 лет), также выращиваются Каберне, Сира, Мерло и другие сорта. Сбор урожая проходит с конца августа по конец октября, после чего виноград проходит мацерацию на 7-30 дней. Вина выдерживаются в дубовых бочках и получают высокие награды на конкурсах.