Вино красное сухое Marchesi di Barolo Sarmassa 10 Anni Barolo, 0.75 л 2012

Почвы: глины и известняк, со значительной долей камней. Виноград выращен на территории исторического крю Сармасса. Виноградники расположены на склоне с экспозицией на юго-восток. Возраст виноградников – 40 лет. Плотность посадки: 4000 лоз/га. Sarmassa 10 Anni производится только из урожая лучших винтажей, выдерживается в течение 10 лет перед релизом и выпускается строго ограниченным тиражом. Sarmassa 10 Anni – это квинтэссенция величия уникального терруара исторического крю Сармасса. Ручной сбор винограда по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка. Бережное гребнеотделение и дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28-30°С. Последующая мацерация на кожице в течение 10 дней с регулярным разбиванием шапки. Молодое вино переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью с наружной изоляцией из пробкового слоя, которая позволяет поддерживать температуру 22° C. При этих условиях в течение двух месяцев малолактическая ферментация начинается и заканчивается естественным образом. Выдержка частично в бочках из славонского дуба (3000-3500 литров), частично – в бочках из французского дуба емкостью 225 литров, затем, после ассамблирования в традиционных больших дубовых бочках, выдержка в бутылках перед релизом. В общей сложности вино выдерживается в течение 10 лет перед поступлением в продажу.

Старинные винные погреба Marchesi di Barolo расположены в деревне Бароло, напротив замка Фаллетти, где более 200 лет назад появилось знаменитое вино бароло. История винодельческого хозяйства началась в 1807 году с брака маркиза Карло-Танкреди Фаллетти и Жюльетт Кольбер Молевриер, которая внесла инновации в производство вина. После ее смерти в 1864 году династия прервалась, но была основана Благотворительный Институт. Семейство Аббона приобрело погреба маркизов и продолжает традиции виноделия, производя вина высочайшего класса. Сегодня Marchesi Di Barolo остается семейным предприятием, управляемым Анной и Эрнесто Аббона, которые сохраняют и развивают местные винодельческие традиции. Хозяйство владеет около 200 гектарами виноградников в Ланге, Роэро и Монферрато.