Вино красное сухое Mas Martinet Martinet Bru, 0.75 л 2023

Выдержка вина длится 10 месяцев в бетонных емкостях, после чего 4-5 месяцев – в фудрах и бывших в употреблении дубовых бочках объемом 300 литров. Процесс ферментации представляет собой совместную ферментацию различных сортов в бетонных резервуарах. Половина объема вина подвергается карбонической мацерации, в то время как другая половина проходит дробление с последующей мацерацией на протяжении 4 дней и отпрессовывается. Завершается ферментация в бетонных и деревянных чанах. Виноград для изготовления этого вина собирают с двух виноградников, находящихся в окрестностях коммуны Масос де Фальсет (на высоте 200-300 метров над уровнем моря), и одного виноградника в Торрохе (500 метров над уровнем моря). Вечерние влажные морские бризы, достигающие этих участков, смягчают летнюю жару, что способствует медленному и продолжительному созреванию ягод. Почвы представлены в основном ликореллой с незначительным присутствием глины. Виноградники сертифицированы как органические и культивируются по принципам биодинамики.

Мас Мартинет является одним из легендарных и наиболее уважаемых винодельческих хозяйств Испании, с чьими винами напрямую связано возрождение славы виноградников Приората. Основанное в 1989 году выдающимся испанским энологом Жозепом Луисом Пересом хозяйство с первых винтажей завоевало уважение винных критиков и почитание ценителей вин во всем мире. Национальные и международные рейтинги неоднократно признавали вина Mas Martinet одними из лучших в Испании, а все произведенные в хозяйстве вина строго квотируются. Сегодня главным действующим лицом на винодельне является Сара Перес, дочь Жозепа Луиса Переса, которая также причисляется к числу лучших энологов Испании. Она считает, что секретом удивительного богатства ее вин является уникальный терруар, состоящий из уникальных сланцево-кварцевых почв Llicorella, специфического микроклимата и старых лоз автохтонных сортов гарначи и кариньены. Стараясь максимально сохранить естественные черты вина, хозяйство отказалось от использования бочек баррик сильной степени обжига в пользу слабообоженных бочек большего размера, а также ввело уникальную систему винификации, позволяющая исключить контакт в воздухом. Все вина Mas Martinet являются органическими.