Вино белое сухое Nine Gavi, 0.75 л 2023

После отделения от гребней виноград направляют на ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 180С, которая продолжается 15-20 дней. Далее вино выдерживают на осадке в тех же резервуарах на протяжении 6 месяцев с батоннажем через каждые 10 дней, а затем в бутылках на протяжении 3 месяцев.

Массимо Ратталино создал винодельню, носящую его имя, в 1999 году в деревне Барбареско, в самом сердце винодельческого региона Ланге, в Пьемонте, на севере Италии. Это маленькая семейная винодельня, которой принадлежат 22 га виноградников, и которая на сегодняшний день производит около 150 000 бутылок вина в год. На виноградниках винодельни выращивают только местные сорта винограда: белые Арнеис и Кортезе и красные Барбера, Дольчетто и, конечно же, Неббиоло - главный сорт винодельческого региона Ланге, из которого на винодельне производят два разрешенных типа вина - Бароло и Барбареско, создавших славу не только Пьемонту, но и всей Италии.