Вино красное сухое Maxime Cheurlin Noellat Bonnes-Mares Grand Cru, 0.75 л 2020

Виноград, очищенный от гребней, подвергается винификации по традиционной технологии, используемой для красных вин. Брожение осуществляется исключительно с использованием натуральных дрожжей. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали и сопровождается регулярным перемешиванием сусла. Выдерживается вино в течение 16-20 месяцев в бочках из дуба, треть из которых новые. Потенциал выдержки этого вина составляет от 10 до 15 лет. Винтаж 2020 года достигнет пика зрелости в период с 2023 по 2030 год.

Домен Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, родственником Шарля Ноэлла, бывшего владельца одного из самых выдающихся Доменов в Вон-Романе, оказавшего значительное влияние на Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также на Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat заключил соглашение о поставках своей продукции таким известным негоциантам, как Жадо и Друэн, в течение последующих 20 лет. В 2010 году 20-летний Максим Шерлян возглавил Домен Жорж Ноэлла, приняв управление от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но, очевидно, бургундское вино у него в крови, поскольку он является племянником семьи Жайе и двоюродным братом сыновей Эммануэля Руже. Его «родословную» дополняет образование в области виноделия, полученное в Lycée du Viticole в Боне, и практика в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.