Вино красное сухое Maxime Cheurlin Noellat Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, 0.75 л 2020

Виноград для этого вина собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне проводится частичное удаление гребней, после чего виноград винифицируют традиционным способом для красных вин, включая холодную мацерацию в течение 10-12 дней. Брожение осуществляется исключительно с использованием натуральных дрожжей. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с регулярным перемешиванием сусла. Выдерживается вино в течение 16-18 месяцев в дубовых бочках, треть из которых – новые. Потенциал хранения этого вина составляет не менее 10 лет.

Домен Georges Noëllat был основан Жоржем Ноэлла, приходившимся племянником Шарлю Ноэлла, некогда владельцу одного из самых престижных Доменов в Вон Романе, и сыгравшему значительную роль в развитии Доменов Жан-Жака Конфюрона, Юдло-Ноэлла и Леруа. С 1990 года Domaine Georges Noëllat в течение 20 лет поставлял свою продукцию таким известным винодельческим домам, как Жадо и Друэн. В 2010 году во главе Domaine Georges Noëllat встал Максим Шерлян, 20-летний внук Жоржа Ноэлла, принявший управление от своей бабушки. Он вырос в Шампани, но, похоже, бургундское вино у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он укрепил, получив образование в Lycée du Viticole в Боне и пройдя практику в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.