Вино красное сухое MicroBio Wines Ruf y Ann, 0.75 л 2020 г.

MicroBio Wines Ruf y Ann — это натуральное красное вино, произведенное из автохтонного испанского сорта Руфете. Вино обладает легким телом и свежестью, характерной для вин с минимальным вмешательством в процесс виноделия. Выдержка в использованных бургундских бочках придает вину дополнительную сложность и глубину. Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, копчеными продуктами и блюдами средиземноморской кухни.

Вино «Ruf y Ann» производится из 100% винограда сорта Руфете, собранного вручную. Половина урожая подвергается гребнеотделению, после чего проводится пижаж вручную и ногами. Ферментация осуществляется с использованием только диких дрожжей. Выдержка проходит в использованных бургундских бочках в течение 9–10 месяцев.

Винодельня MicroBio Wines была основана Исмаэлем Гозало, пятым поколением виноделов из деревни Ньева, провинция Сеговия. Семья Гозало владеет одними из старейших в регионе лозами, возраст которых достигает 100–200 лет. Эти лозы, выращенные на высоте 800–900 метров над уровнем моря, никогда не подвергались воздействию химических веществ, что подчеркивает приверженность винодельни органическим методам производства.