Вино красное сухое MicroBio Wines Sietejuntos Tempranillo, 0.75 л 2020
Вино красное сухое МикроБио Вайнс Сьетехунтос Темпранильо
«Sietejuntos Tempranillo» производится из 95% винограда сорта Темпранильо и 5% Сира. Виноград собирается вручную с лоз, посаженных в 1946 году в Ньеве, на высоте 900 метров над уровнем моря, на почвах из кремнеземного песка и гальки. После отделения от гребней виноград подвергается холодной мацерации в течение 4–5 дней перед началом ферментации, которая проходит с использованием диких дрожжей. Для предотвращения чрезмерной экстракции танинов мезга аккуратно погружается вручную. После завершения ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12–14 месяцев.
Винодельня MicroBio Wines была основана Исмаэлем Гозало, представителем пятого поколения виноделов из деревни Ньева, провинция Сеговия. Семья Гозало владеет одними из старейших в регионе лозами, возраст которых достигает 100–200 лет. Эти лозы, выращенные на высоте около 900 метров над уровнем моря, культивируются с применением органических и биодинамических методов, без использования химических веществ. Название «Sietejuntos» отражает символику числа семь, которое сопровождает винодела: изначально было семь небольших резервуаров для винификации, семь бочек для Темпранильо и семь сортов винограда, с которыми он работает.
Глубокий рубиновый с фиолетовыми отблесками.
Насыщенные ноты спелых красных и черных ягод, таких как вишня и черная смородина, с оттенками ванили и легкими древесными нюансами.
Сбалансированный, с выраженными фруктовыми тонами, мягкими танинами и умеренной кислотностью. Присутствуют ноты чернослива, черники и легкие пряные акценты.
Послевкусие продолжительное, с приятными пряными и фруктовыми нотами.
Благодаря своей элегантности и насыщенному вкусовому профилю, «Sietejuntos Tempranillo» прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как ягненок и телятина, а также с лазаньей и выдержанными сырами. Его сбалансированная кислотность и бархатистые танины делают его универсальным выбором для разнообразных гастрономических сочетаний.
14-16
не ограничен при соблюдении условий хранения