Вино красное сухое Winery Uzunov Mono Saperavi, 0.75 л 2023

Процесс создания вина следует традиционным принципам с минимальным вмешательством в естественные процессы. Собранный вручную виноград оперативно доставляется на винодельню, расположенную в непосредственной близости от виноградников. Ягоды подвергаются охлаждению и тщательной ручной сортировке. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в бочках из кавказского и французского дуба в течение года.

Винодельня Узунов – семейное предприятие, расположенное в Краснодарском крае, неподалеку от поселка Сенной, между Таманским заливом и Ахтанизовским лиманом. Это уникальное расположение создает особый терруар. Основатель и главный винодел – Ярослав Узунов, выпускник Кубанского аграрного университета и винодел агрофирмы "Фанагория". Ярослав – представитель четвертого поколения виноделов, унаследовавший богатый опыт. Его жена, Юлия Узунова, – инженер-технолог в "Фанагории". Юрий Иванович Узунов, отец Ярослава, является главным виноделом "Фанагории" и идейным вдохновителем семейной винодельни. Дед и прабабушка Ярослава также внесли свой вклад в развитие этого знаменитого производства.