Вино розовое сухое Monte Zovo Bardolino Chiaretto, 0.75 л 2024

На солнечных склонах южной ориентации, на высоте 250-300 метров, раскинулись виноградные лозы. Собранные ягоды, очищенные от гребней, проходят этап холодной мацерации. С целью усиления извлечения красящих веществ и ароматических соединений, сок настаивается на кожице в течение 15 часов. В емкостях из нержавеющей стали, при контролируемой температуре (15-16 °С), осуществляется выдержка вина на дрожжевом осадке. Во время брожения производится регулярное перемешивание осадка.

Виноградники расположены на холмах «Anfiteatro Morenico di Rivoli» вблизи озера Гарда, каменисто-известняковые почвы которого придают винам хорошую свежесть, кислотность, структуру и идеально подходят для созревания красных автохтонных сортов винограда. После мягкого прессования винограда мезга в течении 10-12 часов настаивается в чанах при температуре 8-10°C, что и позволяет получить лёгкий розовый оттенок. Для сохранения фруктовой свежести вино несколько месяцев выдерживается в нержавеющих ёмкостях.