Вино белое сухое Monthelie-Douhairet-Porcheret Meursault 1-er Cru Les Charmes, 0.75 л 2022

Виноград для этого вина собирают вручную в небольшие, специально сконструированные ящики, вмещающие до 12 кг ягод. После сбора урожай подвергается тщательной ручной сортировке на вибростоле. Сусло, полученное путем прямого прессования пневматическим прессом, отстаивается в течение ночи в стальных емкостях. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре в дубовых бочках. Выдержка длится 11 месяцев в бочках из французского дуба средней степени обжига объемом 228 литров (30% из которых – новые), а затем еще 1 месяц в емкостях из нержавеющей стали. Общий объем производства составляет всего 1200 бутылок в год.

Винодельня Douhairet-Porcheret, расположенная в самом сердце знаменитых виноградников Бургундии, свято хранит семейные традиции виноделия на протяжении почти 350 лет. Основанная более трех веков назад, винодельня с ее историческими сводчатыми погребами является живым воплощением богатого прошлого. В 1980-х годах Арманда Дуэре, также известная как "Мадемуазель Арманда", возглавила хозяйство. В 1989 году к ней присоединился ее приемный сын, Андре Поршерэ, талантливый винодел, ранее занимавший должность управляющего в Hospices de Beaune с 1976 по 1988 год. Кроме того, Андре сотрудничал с Лалу Биз-Леруа, содействуя преобразованию ее поместья в соответствии с принципами биодинамики. В 1993 году он вернулся в Hospices de Beaune, где продолжал работать до 1999 года.

В 2004 году внучка Андре, Катальдина Липпо, стала частью семейного дела, принеся с собой собственные знания и ценности. В 2014 году ее муж, Винсент Монфор, переехал из Бельгии в Монтели, чтобы совместно с Катальдиной управлять винодельней. Сегодня Катальдина и Винсент с любовью и преданностью ухаживают за 8 гектарами виноградников Douhairet-Porcheret. В основе их философии лежит уважение к семейным традициям и использование современных, экологически чистых методов для постоянного улучшения качества вин.