Вино красное сухое Mooiplaas Pinotage, 0.75 л

Mooiplaas, Pinotage — красное сухое вино, для изготовления которого производитель использует виноград сорта Пинотаж, произрастающий в Западном Кейпе. Виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря. Сбор урожая в 2018 году проводился 16 февраля 2018 г. После мягкого прессования сусло проходит ферментацию в закрытых стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 9 месяцев в маленьких бочках из французского дуба (50%) и в резервуарах из нержавеющей стали (50%).

Винодельня Mooiplaas расположена на одной территории с частным природным заповедником среди величественных гор и плодородных долин Стелленбош, примерно в 40 км на восток от Кейптауна. Хозяйство занимает площадь в 243 га, виноградники — 100 га, а заповедная зона — 70 га. Одной из самых ярких особенностей хозяйства является неровная местность. Эти топографические контрасты приводят к интересным различиям в микроклимате, что, несомненно, отражается на урожае.

Муиплааз — традиционная винная ферма с богатой историей. Здесь Тильман и Луис Росс производят ряд экологически чистых вин. Само же производство основано на традиционных методах виноделия.

"Чтобы производить премиальные вина, вы должны следовать классическому подходу", — говорит Луис Росс. "Используйте лучший виноград с лучших виноградников с минимальными отклонениями от нормы во время приготовления. Это обеспечит вас уникальными и выразительными винами. Мы считаем, что вино должно быть аутентичным, элегантным, хорошо сбалансированным и структурированным, демонстрировать вибрацию и полноту вкуса. Оно должно добавлять радости в жизнь!"