Вино белое сухое Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay, 0.75 л 2022

На винодельческом предприятии отбирают только лучшие виноградные кисти, затем отделяют ягоды от гребней и проводят деликатное прессование. Процесс ферментации осуществляется с применением натуральных, местных дрожжей в дубовых бочках, где вино выдерживается не менее года, что позволяет сохранить уникальные характеристики терруара. Перед розливом проводится легкая фильтрация, без применения интенсивной очистки.

Domaine Gauffroy Marc – это семейное винодельческое хозяйство, которым управляют Николя Гоффруа и его родители. История поместья началась в 1938 году. Николя – представитель третьего поколения семьи Гоффруа, занимающейся обработкой виноградников и производством вин в лучших бургундских традициях. Вся семья лично контролирует каждый этап производства, начиная от ухода за виноградной лозой и заканчивая розливом вина. Урожай собирают исключительно вручную, прибегая к помощи друзей, которые на протяжении многих лет поддерживают виноделов. На винодельне используют только натуральные дрожжи, ограничивают долю новых бочек и уделяют особое внимание отражению уникальных особенностей терруаров в винах. Благодаря пятилетней стажировке в других винодельческих регионах Франции, Николя Гоффруа смог привнести новые идеи, которые придали поместью "молодой импульс", что в совокупности с опытом его отца позволяет создавать вина, сочетающие в себе свежесть и исключительный потенциал выдержки, а также нотки, характерные для классического бургундского вина. Николя успешно адаптируется к изменениям, сохраняя уважение к традициям. Помимо управления семейным поместьем, Николя создал собственную линейку вин, в которой объединяет традиции с новыми идеями. В настоящее время поместье владеет более чем 7 гектарами виноградников, расположенных в основном в Мерсо, а также в соседнем Пюлиньи-Монраше.