Вино белое сухое V.V. Vinhas Velhas Bairrada, 0.75 л 2014
Вино белое сухое В.В. Виньяс Вельяс Байррада
Винодельня Quinta de Baixo, расположенная в регионе Байррада, была приобретена компанией Niepoort в 2012 году. С тех пор она стала площадкой для экспериментов с местными сортами винограда и традиционными методами виноделия. Вино V.V. Vinhas Velhas производится из старых лоз, возраст которых превышает 60 лет, что обеспечивает глубину и сложность вкуса.
Компания Niepoort, основанная в 1842 году, является одной из самых уважаемых винодельческих компаний Португалии. С приобретением Quinta de Baixo, Niepoort расширила свою деятельность в регионе Байррада, сосредоточившись на производстве высококачественных вин из местных сортов винограда, таких как Bical и Maria Gomes.
???? Винификация
Сорта винограда: Bical и Maria Gomes.
Возраст лоз: более 60 лет.
Почвы: известняковые.
Ферментация: вино ферментируется и выдерживается в старых немецких бочках объемом 1000 литров, известных как Fuder, возраст которых превышает 60 лет.
Особенности: высокая естественная кислотность и pH ниже 3,0 позволяют проводить малолактическую ферментацию, что придает вину дополнительную сложность и структуру.
Светло-жёлтый с золотистыми отблесками
Сложный и сдержанный букет с оттенками жёлтого яблока, сушёной травы, солёной минеральности, воска, фундука и белого перца
Структурный, с яркой кислотностью, нотами цитрусовой кожуры, мела, солёного миндаля, лёгкой кремовости и благородной оксидативности
Послевкусие: Очень долгое, минеральное, с лёгкими солоноватыми и ореховыми нюансами
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из белого мяса, а также с мягкими сырами.
Сухость: 85% (сухое)
Танины: 10% (низкие танины, характерно для белого вина)
Кислотность: 90% (высокая кислотность)
Тело: 70% (среднее тело)
Стиль вина
V.V. Vinhas Velhas 2014 — это утонченное белое вино, произведённое из винограда со старых лоз (более 100 лет), растущих на известняковых почвах региона Байррада. Оно отличается невероятной минеральностью, высокой кислотностью и строгой структурой, типичной для терруара Bairrada. Благодаря длительной выдержке в больших старых фудрах, вино приобрело тонкую оксидативную нотку, дополнительную сложность и элегантность. Это вино не про фруктовую яркость, а про глубину, умиротворение и потенциал к развитию в бутылке. Подходит как для изысканных гастрономических сочетаний, так и для коллекционного хранения.
не ограничен при соблюдении условий хранения