Москва
Вино белое сухое О2Y Chouchou 2021
Вино белое сухое О2У Шушу
Описание
O2Y Chouchou — это натуральное белое сухое вино, созданное трио виноделов: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода, основавшими проект O2Y в 2020 году в Полиньи, регионе Юра, Франция.
Вино производится из 100% винограда сорта Рислинг, выращенного в Эльзасе. Весь виноград был собран вручную и подвергнут прямому прессованию. Ферментация и выдержка проходили в старых деревянных бочках объемом 228 и 400 литров. В процессе винификации не использовались добавленные сульфиты, что соответствует философии O2Y по созданию натуральных вин.
Название «Chouchou» на французском языке означает «любимчик» или «питомец», что подчеркивает особое отношение виноделов к этому вину. Виноград для этой кюве был получен от партнеров в Эльзасе, что отражает стремление O2Y к сотрудничеству с виноградарями из различных регионов Франции
Проект O2Y был основан в 2020 году тремя энтузиастами: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода. Они стремятся создавать вина, отражающие аутентичность и разнообразие французских терруаров, используя органически выращенный виноград и минимальное вмешательство в процесс винификации. В 2022 году O2Y начали работать со своими собственными виноградниками в Арбуа и Полиньи, что позволило им еще глубже погрузиться в местные традиции виноделия.
Вино производится из 100% винограда сорта Рислинг, выращенного в Эльзасе. Весь виноград был собран вручную и подвергнут прямому прессованию. Ферментация и выдержка проходили в старых деревянных бочках объемом 228 и 400 литров. В процессе винификации не использовались добавленные сульфиты, что соответствует философии O2Y по созданию натуральных вин.
Название «Chouchou» на французском языке означает «любимчик» или «питомец», что подчеркивает особое отношение виноделов к этому вину. Виноград для этой кюве был получен от партнеров в Эльзасе, что отражает стремление O2Y к сотрудничеству с виноградарями из различных регионов Франции
Проект O2Y был основан в 2020 году тремя энтузиастами: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода. Они стремятся создавать вина, отражающие аутентичность и разнообразие французских терруаров, используя органически выращенный виноград и минимальное вмешательство в процесс винификации. В 2022 году O2Y начали работать со своими собственными виноградниками в Арбуа и Полиньи, что позволило им еще глубже погрузиться в местные традиции виноделия.
О бренде
Цвет
У вина цвет светло-соломенный с серебристыми отблесками.
Аромат
Цитрусовые ноты довольно заметны в аромате, особенно тона грейпфрута, а также цветочные элементы.
Вкус
Вкус свежий и структурный, с доминантой цитрусовых, минералов и нюансов выдержки. Послевкусие продолжительное, чистое, с солоновато-минеральным финалом.
Сочетания
Благодаря своей свежести и выразительной кислотности, O2Y Chouchou прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, легкими салатами и мягкими сырами.
Подача
10-12
Срок годности
не ограничен при соблюдении условий хранения