Москва
Вино красное сухое О2Y Cabaret 2021
Вино красное сухое О2У Кабаре
Описание
O2Y Cabaret — это натуральное красное вино, созданное трио виноделов: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода, основавшими проект O2Y в 2020 году в Полиньи, регионе Юра, Франция.
Вино производится из 100% винограда сорта Гамарет, выращенного в коммуне Ширубль, регион Божоле. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря и были переведены на органическое земледелие за два года до урожая 2021 года. Для достижения светлого цвета, напоминающего розе, виноград подвергался медленному прессованию в течение 8 часов без мацерации.
Название «Cabaret» является игрой слов, отсылающей к сорту винограда Гамарет (Gamaret), из которого изготовлено вино. Гамарет — это гибридный сорт, полученный путем скрещивания Гаме и Райхенштайнера, более распространенный в Швейцарии и с 2008 года разрешенный к выращиванию во Франции.
Проект O2Y был основан в 2020 году тремя энтузиастами: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода. Они стремятся создавать вина, отражающие аутентичность и разнообразие французских терруаров, используя органически выращенный виноград и минимальное вмешательство в процесс винификации. В 2023 году O2Y начали работать со своими собственными виноградниками в Арбуа и Полиньи, что позволило им еще глубже погрузиться в местные традиции виноделия.
Вино производится из 100% винограда сорта Гамарет, выращенного в коммуне Ширубль, регион Божоле. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря и были переведены на органическое земледелие за два года до урожая 2021 года. Для достижения светлого цвета, напоминающего розе, виноград подвергался медленному прессованию в течение 8 часов без мацерации.
Название «Cabaret» является игрой слов, отсылающей к сорту винограда Гамарет (Gamaret), из которого изготовлено вино. Гамарет — это гибридный сорт, полученный путем скрещивания Гаме и Райхенштайнера, более распространенный в Швейцарии и с 2008 года разрешенный к выращиванию во Франции.
Проект O2Y был основан в 2020 году тремя энтузиастами: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода. Они стремятся создавать вина, отражающие аутентичность и разнообразие французских терруаров, используя органически выращенный виноград и минимальное вмешательство в процесс винификации. В 2023 году O2Y начали работать со своими собственными виноградниками в Арбуа и Полиньи, что позволило им еще глубже погрузиться в местные традиции виноделия.
О бренде
Цвет
Цвет светло-рубиновый.
Аромат
Тонкий и изысканный аромат наполнен яркими фруктовыми тонами.
Вкус
Вкус свежий и фруктовый, с нотами спелой вишни и малины.
Послевкусие короткое и чистое, с приятной кислотностью.
Сочетания
Благодаря своей легкости и свежести, O2Y Cabaret прекрасно сочетается с легкими закусками, блюдами из птицы и овощными рагу.
Подача
16-18
Срок годности
не ограничен при соблюдении условий хранения