Вино белое сухое Odinstal Buntsandstein Riesling, 0.75 л 2021

Для создания вина использовался виноград, собранный с двух участков, обращенных к югу. Молодой виноградник был посажен в 1983 году, а более старый и крупный, засажен Рислингом, датируется 1978 годом. Крайне неплодородная почва с низким уровнем удержания влаги обуславливает крайне скудный урожай (около 20 гл/га) и ягоды с концентрированным вкусом и ароматом. Ферментация сусла происходит в стальных емкостях без добавления серы, при этом 5% собранного винограда винифицируется целыми гроздьями, что добавляет вину структуры и индивидуальности. Первые 9 месяцев каждая партия выдерживается отдельно. После смешивания, вино выдерживается еще 13 месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке. В августе 2023 года вино было разлито по бутылкам без фильтрации.

Odinstal – эксклюзивная биодинамическая винодельня из Пфальца, производящая изысканные вина из винограда, выращенного на уникальных вулканических почвах. Благодаря своему расположению на большой высоте, винодельня уникально отражает характер своего терруара. Основной специализацией является культивирование "королевского" белого сорта Рислинг. Нынешние владельцы, Томас Хензель и его супруга Уте Фелл, были покорены имением, расположенным на холме с захватывающим панорамным видом на виноградники Пфальца, заложенные еще в XIX веке, и приобрели его в 1998 году. В 2004 году Андреас Шуман стал главным виноделом поместья.

Винодельня Одинсталь привержена принципам органического земледелия и уделяет особое внимание экологически устойчивым методам ведения хозяйства. Виноградники, расположенные на уникальных почвах, придают винам неповторимый характер и глубину. Odinstal является одним из лидеров в производстве биодинамических вин в Германии, его вина часто отмечают за высокое качество и своеобразие.