Москва
Вино красное сухое Oleg Repin Saperavi Carbonica, 0.75 л 2024
Вино красное сухое Олег Репин Саперави Карбоника
Описание
Олег Репин Саперави Карбоника — яркая летняя новинка от молодого поколения семьи Репина. Ксения Репина создала это вино из винограда сорта Саперави методом карбонической мацерации, чтобы получить вино в современном стиле. Виноград традиционно выращивается в долине реки Кача. Участки с делювиально-карбонатными почвами расположены на высоте 300 метров над уровнем моря. Собранный урожай сортируется вручную. Целые грозди помещают в бетонные чаны, заполненные углекислым газом, для карбонической мацерации при контролируемой температуре. Этот процесс занимает 2 недели. Далее проводится прессование в пневматических прессах. Брожение также осуществляется в чанах из бетона. Температура при этом не превышает 30 °С. Перед бутилированием проводится ассамбляж и стабилизация. Всего было выпущено 2500 бутылок.
О бренде
Цвет
Вино насыщенного гранатового цвета с фиолетовыми бликами.
Аромат
В аромате доминируют оттенки спелых черных и красных ягод – терна, черники, смородины, черешни, калины.
Вкус
Во вкусе полнотелое, со зрелыми танинами, отличным балансом кислотности и танинов. Послевкусие длительное, пикантное, с оттенками давленых ягод калины и округлой терпкостью в финале.
Сочетания
Рекомендуется подавать к мясным закускам и колбасам, блюдам из красного мяса на гриле (говядина, баранина), горячим блюдам из мяса со специями и овощами на гриле, жареному сыру.
Подача
16-18
Срок годности
не ограничен при соблюдении условий хранения