Вино белое сухое Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Marc, 0.75 л 2012

Небольшой лье-ди Кло Сен-Марк (Clos Saint-Marс) является частью виноградника Премье Крю Верже (Premier Cru Vergers). С 1998 года 0,8 га виноградника принадлежит Оливье Лефлеву. Этот участок находится вблизи Сент-Обена и Пюлиньи-Монраше, а его восточная экспозиция прекрасно подходит для шардоне. Особенностью местных почв, состоящих из глины и известняка, является наличие железа, которое придает земле красноватый оттенок, но в отличие от виноградников, расположенных с западной стороны, почва здесь не такая «тяжелая», а вина более тонкие и элегантные.

Чтобы добиться звания лучшего вина в аппелласьоне, в хозяйстве используют старый бургундский принцип «cuveeronde». "Сuvеeronde" - это ассамбляж вин с различных участков виноградника, что при этом позволяет добиться большей сбалансированности структуры и аромата вина.

В 1935 году Жозеф Лефлев (Leflaive), дедушка нынешнего владельца Оливье Лефлева стал первым, кто начал разливать под своей маркой вино прямо в Пюлиньи. Сам Оливье занимался постановками музыкальных шоу в Париже. А с 1982 он решил начать новую жизнь, вернувшись «к истокам». В 1984 году, параллельно с руководством Domaine Leflaive - он создал собственный бизнес (вместе с братом Патриком) - негоциантский дом Olivier Leflaive, и, таким образом, стал первым в Пюлиньи негоциантом. В отличие от большинства бонских негоциантов Лефлев покупает у своих соседей в Пюлиньи виноград, при этом имея возможность контролировать все работы на винограднике. Вина от Olivier Leflaive ведущими критиками неизменно называются в числе лучших белых в Бургундии. А сами братья, Оливье и Патрик, всеми любимые граждане Пюлиньи. Они, кстати, открыли свой маленький ресторан La Table d'Olivier Leflaive. Это единственная в Пюлиньи альтернатива ресторану Le Montrachet.