Вино белое сухое Olivier Leflaive Puligny-Montrachet, 0.75 л 2016

В расположенном в центре Кот де Бон аппелласьоне Puligny-Montrachet производят знаменитые во всем мире белые вина. В этом аппелласьоне преобладает каменистая глинисто-известковая почва с хорошим дренажем и прекрасным расположением по отношению к солнцу. Сбор урожая происходит исключительно вручную. Вино винифицируется по технологии "cuvee ronde", подразумевающей смешивание винограда с разных участков. В состав стильного и элегантного вина "Puligny Montrachet" включены ягоды с 12-ти участков одноименного аппелласьона. Виноград подвергается мягкому отжиму, после чего сусло осветляется в процессе отстаивания и разливается на 2/3 объема дубовых бочек. По завершению ферментации бочки заполняются полностью и следует яблочно-молочное брожение. Выдержка с регулярным батоннажем длится 12 месяцев и проходит в дубовых бочках, а затем еще 4 месяца в стальных резервуарах. Вино ассемблируется непосредственно перед розливом без фильтрации. Вино способно развиваться до 2024 года.