Вино красное сухое Opus One, 0.75 л 2021

В 2021 году виноградники столкнулись с необычной для сезона засухой и одним из самых низких уровней осадков за всю историю Opus One. Теплая погода весной способствовала активному росту лозы, а цветение началось в середине мая. Ограниченное количество влаги привело к снижению урожайности, но способствовало высокой концентрации вкуса и аромата ягод. Летние месяцы были жаркими. Сбор урожая начался в конце августа и завершился в конце сентября. Винодельческий процесс протекал плавно. Мацерация длилась почти три недели. Вино провело около 20 месяцев в новых бочках из французского дуба. Ожидается, что винтаж 2021 года достигнет пика зрелости к 2040 году, однако многие эксперты прогнозируют его дальнейшее долголетие, возможно, до 2062 года!