Вино белое сладкое Riesling Vin de Glaciere, 0.375 л 2014

Сбор винограда осуществляется вручную. Вино редкой категории айсвайн (eiswein) производится методом криоэкстракции. Спелый виноград замораживают и отправляют под пресс, в результате получается концентрированный сок с содержанием 36% сахара. Ферментация проходит на природных дрожжах и длится до тех пор, пока содержание остаточного сахара не понизится до 16%.

Яркий образец рислинга в стиле айсвайн с отдельного виноградника создал эксцентричный Рендалл Грэм, винодел-легенда, который в свое время возглавил организацию "Ронские Рейнджеры". В 80-е Грэм сделал ставку не на популярные тогда в Калифорнии сорта винограда каберне совиньон и шардоне, а на французские сорта из долины Роны. И не ошибся - его хозяйство Bonny Doon создает интереснейшие вина в ронском стиле, а необычные этикетки никого не могут оставить равнодушным. Сегодня он еще и возглавляет проект Pacific Rim в Вашингтоне, где создает удивительные терруарные рислинги. Vin de Glaciere в названии вина с французского означает "ледяное вино".

Первый рислинг, созданный в 1992 году известным публицистом и, на тот момент уже знаменитым на весь мир, неординарным виноделом Рэндаллом Грэмом на винодельне Bonny Doon, очень быстро завоевал признание среди любителей рислингов. Нарастающий интерес и ажиотаж вокруг этого вина помогли родиться новой неординарной идее: создание отдельной винодельни, занимающейся исключительно сортом рислинг. В августе 2006 года небольшая команда специалистов Bonny Doon Vineyard покинула Калифорнию и двинулась в северо-западном направлении с простым желанием создать лучший в Америке рислинг. Так в Вашингтоне возник беспрецедентный проект Pacific Rim Winemakers по созданию удивительных терруарных рислингов, который возглавляет Рэндалл Грэм. Сегодня вина винодельни - на 90% вина из сорта винограда рислинг. Pacific Rim Winemakers - первое и пока единственное в штате сертифицированное органическое и биодинамическое винодельческое хозяйство. В 2011 году хозяйство было куплено семьей Мариани (владельцы Castello Banfi в Тоскане).