Вино белое сухое Rocca Coeli Etna Bianco, 0.75 л 2018

Приятное белое вино "Rocca Coeli" Etna Bianco производится из винограда сортов Карриканте и Миннелла. Его выращивают на северном склоне горы Этна на высоте около 800 метров над уровнем моря. Собранный вручную урожай винифицируется традиционным для белых вин способом в стальных емкостях. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем не менее 14 месяцев в бутылках. Вино подается к морепродуктам, рыбе, закускам на их основе и легким блюдам.

Сезон 2018 года на Сицилии в целом был благоприятным, но не обошлось и без трудностей, таких как сильные дожди в июне. В начале июля максимальные температуры начали повышаться, достигая 35 °C. Начало августа принесло обильные осадки и, как следствие, понижение температуры, особенно ночью. С одной стороны, это способствовало дальнейшему росту растений, с другой — к набуханию гроздей и небольшим вспышкам гнили. Сентябрь охарактеризовался ясными и сухими днями, более высокими температурами, чем в конце предыдущего месяца, и оптимальным количеством осадков. Такие погодные условия возобновили процесс равномерного созревания урожая. Сбор урожая проходил в экстремально дождливых условиях. В целом, урожайность была снижена, а полученные вина имели более низкое содержание алкоголя и более высокую кислотность, чем в среднем за последние годы.

Считается, что самые элегантные вина Сицилии производит небольшая винодельня Palari. Компания была основана в восемнадцатом веке в небольшом местечке Santo Stefano Briga, в провинции Мессина. Главной целью компании стало возрождение древних традиций виноделия с применением современных методов. Сальвадоре Джерачи, основатель винодельни, сделал всё возможное, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Виноградник расположен на очень крутом склоне (высота над уровнем моря меняется от 0 до 450 метров) и занимает небольшую площадь — всего 7 гектаров. Сбор урожая производится вручную, со строгим отбором, поэтому с одной лозы собирается не более 1 кг винограда.
Первое вино компания Палари выпустила в 1990 году, сейчас объем производства не превышает 40000 бутылок. На данный момент винодельня производит всего три вина — "Palari" Faro, "Rosso Del Soprano" и "Santa.Ne'".