Вино белое сладкое Parato Xarel-lo dulce, 0.5 л 2019

Ферментацию проводят при температуре 14C, а затем останавливают охлаждением до 4C, чтобы сохранить естественную сладость винограда.

История хозяйства Парато началась в XVII в. Cемья Элиас заложила виноградники на склоне горы Монжуик и на равнинах, находящихся в местечке Ла Марина де Сантс. Семья имела собственный пресс, так что могла производить свое вино и оказывать услуги соседям, отжимая их виноград. Но все это закончилось с началом гражданской войны в Испании. В 1975 г. наследник семейного бизнеса Хосе Элиас Андреу решил восстановить традиции виноделия, купил ферму с 36 га земли в Гвардиоле в Фонт-Руби в Пенедесе и основал винодельческое хозяйство Парато (Societat Parató Vinícola). Ферму назвали Can Campmany. В 1977 г. была приобретена еще одна ферма площадью 18 га в области Pla del Penedós. В здании Can Respall de Renardes XVIII в. обустроили производство по переработке винограда. В общей сложности Хосе Элиас выкупил 94 га фермерских хозяйств на четырех участках с виноградниками в сердце Верхнего Пенедеса: Can Campmany, Can Respall, La Fanga и Camp Nou.