Вино красное сухое Patrick Javillier Savigny-les-Beaune Les Grands Liards AOC, 0.75 л 2021

Краткое описание:
Красное сухое вино из Пино Нуар из аппелласьона Савиньи-ле-Бон в Кот де Бон, созданное домом Patrick Javillier. Кюве Les Grands Liards происходит с одноименного виноградника и выдерживается во французских дубовых бочках, что добавляет сложности и структурности. Стиль строится на изящности и терруарном характере с акцентом на красные ягоды и тонкую древесную пряность.

Винификация:
Виноград Пино Нуар с участка Les Grands Liards винифицируется с последующей выдержкой порядка 18 месяцев в французских дубовых бочках, что придает вину дополнительную глубину и структурность при сохранении акцента на фрукт и свежесть.

О терруаре:
Савиньи-ле-Бон в Кот де Бон известен преимущественно красными винами из Пино Нуар, сочетающими свежесть, тонкую структуру и выраженную минеральность. Климат Les Grands Liards дает вина, где ягодность и изящная структура дополняются умеренной концентрацией и способностью к развитию в бутылке.

О производителе:
Domaine Patrick Javillier — бургундское хозяйство из Мерсо, признанное критиками за создание сложнейших терруарных белых вин Кот-де-Бон. В 1974 году управление принял энолог Патрик Жавийе, расширивший хозяйство до 11 га. Сегодня поместьем руководят его дочь Марийон и зять Пьер-Эммануэль Лами. Патрик — перфекционист, винифицирующий каждый микроучасток раздельно. Его уникальный подход к ассамбляжу позволяет базовым винам конкурировать по качеству с Премье Крю. В производстве практикуется экстремально долгая выдержка на тонком осадке (до 18 месяцев): сначала в бочках из специально подобранного дуба, затем в бетонных чанах. Розлив идет без фильтрации. Вина дома стабильно получают высокие баллы от Аллена Медоуза и Нила Мартина. Дженсис Робинсон официально относит Патрика Жавийе к числу самых выдающихся мастеров Бургундии.