Вино белое сухое Paul Cluver Sauvignon Blanc Village Elgin, 0.75 л 2022

Вино превосходно передает особенности прохладного терруара Элгина, чьи виноградники раскинулись на высоте от 280 до 480 метров над уровнем моря, на уникальных почвах Bokkeveld, представляющих собой сланцевые образования с включениями глины и камня. Для придания вину большей сложности, в ассамбляж добавляют 10% сорта Семильон, половина которого проходит ферментацию и выдержку в дубовых фудрах.

Семейная винодельня Paul Cluver находится в долине Элгин, приблизительно в 70 км к юго-востоку от Кейптауна. Она была основана в 1896 году семьей Клювер, имеющей немецкое происхождение. Эта винодельня стала пионером в регионе по производству вин с пониженным содержанием алкоголя, эффективно используя преимущества прохладного микроклимата. Хозяйство является частью комплексного сельскохозяйственного предприятия "De Rust Estate", где, помимо виноделия, семья занимается выращиванием груш и яблок, а также развивает направление экологического туризма. Часть территории фермы признана объектом всемирного наследия UNESCO под названием "Kogelberg Biosphere".